大沢ぶどう畑では、今日も早朝からゲヴュルツトラミネールの収穫が始まりました。

ホークスベイの気候、地勢、地質、土壌等の自然観環境と、ぶどうを育てる人。

ぶどう畑を取り巻く環境や条件が絡み合って素晴らしいぶどうとなります。

収穫は農作業のクライマックスともいえる大切な作業です。

大切に育て実った良果を迅速に丁寧に摘み、最高にフレッシュな状態にてワイナリーへ運び入れます。