大沢ぶどう畑オーガニックブロックのリザーブシャルドネです。

ぶどう苗木を植樹した2007年より、安全で美しいぶどうと環境を保全しながらサステイナブル自然派農法を行ってきました。

昨年からは有機栽培へ転換を初め、オーガニックブロックを増やしています。

生まれながらの美しさと風味を持つ上等なぶどうが成熟し、収穫期を迎えました。

良果を素早く丁寧に摘み取っていきます。

葡萄が実るのは腰の高さですので、膨大なぶどうを摘み取るのは重労働です。

収穫されたぶどうが太陽に温められて痛まないように、ぶどうが搬送中に痛まないように、ぶどうの取り扱いに十分注意をしてワイナリーへ送ります。