2009年3月18日
今日も朝から手摘みによる収穫が始まりました。
2月26日にスパークリングワインになるシャルドネを収穫しましたが、今日はテーブルワイン用のシャルドネです。
収穫された葡萄が太陽に温められて傷むのを防ぐため、収穫は午前の涼しいうちに行うのがベストです。

収穫した葡萄はすぐに屋根のある涼しい倉庫へ入れ、ワイナリーへ運び入れるまで葡萄の最良な状態を保ちます。

シャルドネ