大沢ぶどう畑では早朝から収穫です。
大切に育てた葡萄を手摘みにて一房づつ丁寧に良果を選別し摘み取ります。

摘み手のほかにも搬送や仕込みにあたる人々など、臨時スタッフを含めたたくさんの人手によって収穫を行います。

摘み終えた葡萄でいっぱいになったバスケットをトラクターで集めて回ります。
葡萄が搬送中に潰れたり傷んだりしないように、積み取った葡萄は小箱に入れて搬送します。

収穫された葡萄が太陽に温められるのを防ぐため、摘み取った葡萄からすぐに涼しい小屋へ運びいれ、ワイナリーへ運ぶまで葡萄を最良な状態で保つようにします。