２００８年４月１１日
明日の早朝からの収穫に備えて、鳥よけネットをはずしてます。
トラクター前方の右側に立てた支柱に、鳥よけネットを巻きつけていきます。
写真下は、トラクター正面です。

２００８年４月１１日
３月３日に収穫したピノノワール　スパークリングワイン用です。
ステンレスタンク内で発酵過程、収穫から３８日目の状態です。
花のかぐわしい香りでいっぱいです。

３月２６日に収穫したソーヴィニョンブランです。
醸造家のロッドは、パッションフルーツの味と香水の香りが充満する素晴らしい葡萄、と絶賛しています。

４月４日に収穫したピノノワール　テーブルワイン用です。
葡萄の皮、種と一緒に、温度１６度に設定したタンクの中で発酵させています。