２００９年１１月２０日
葡萄の花が咲き始めました

TicBeans（豆）、 Buckwheat（そば）、 Phacelia（ファセリア：青紫色や青、白などの花をつける草木）も、今月６日より２週間でずっと大きくなりました。

２００８年１１月１３日
土壌の水量を測定する計器「IrriWise」です。
「Irrigation」灌漑　「Wise」賢い　、という名のとおり、灌漑の管理に非常に有用なシステムです。

ぶどう園内９箇所を掘り、１箇所に３個の計器を設置します。
土壌や葡萄の根の状態によって計器を入れる深さは異なりますが、写真のピノノワールの畑では２０ｃｍ、４０ｃｍ、８０ｃｍの深さに設置しています。

送信機「Transmitter」を計器と繋げて、支柱に固定しました。
２７個の計器の情報は、１５分毎に事務所のコンピューターで自動受信されます。

２００８年１１月１２日
間引き剪定を行っています。

２００８年１１月６日
ぶどう園の約１／４にあたる畑では、畝の間に３種類の種を撒き、自然の力によって環境と土壌を良くする方法を試みています。
３週間前に植えた３種類の種はあっという間に芽を出し、葉も大きくなってきました。
TicBeans（豆）、 Buckwheat（そば）、 Phacelia（ファセリア：青紫色や青、白などの花をつける草木）です。
草木が伸び開花の時期に向けて、てんとう虫、蜂、蜘蛛など他種の虫をえさにする生き物が集まり、葡萄につく害虫を食べてくれます。
夏に草刈をした後は、堆肥となり、発生する窒素により土壌に良い効果をもたらします。

　
TicBeans（豆） 写真左　　　　 Buckwheat（そば） 写真右

Phacelia（ファセリア)

３種類の草木を育てているピノノワールのブロックです。

ピノノワールの花穂も大きくなってきました。

２００８年１１月５日
ぶどう園には霜対策に水を使用する為の貯水池（３１，０００立方メーター）があり、冬から春の間、カモが遊びに来ています。昨年は２羽だったカモが、今年は１１羽の雛がかえり賑やかになりました。

２００８年１１月１日
大沢ワイナリー　「フライングムートン　ソーヴィニヨンブラン」を日本へ輸出します。
南半球から北半球への移動は赤道を通る為、コンテナ内は５０度に達する場合もあります。ワインには致命的な温度です。
当社では、コンテナ内を定温設定できるリーファーコンテナを使用することにより、ワインに最も適した環境で、素晴らしい状態のまま日本へお届けします。

１１月４日の出港に向けて、ワインをリーファーコンテナへ積み込みます。

リーファーコンテナ内部の設定温度は１２度です。

２００８年１１月４日
ホークスベイのネイピア港より大阪港に向けて、本日出港します。

Flying Mouton Sauvignon Blanc 2008

２００８年１１月４日
シャルドネ（２００７年１１月植樹）の畑では、余分な梢を除去する作業をしています。

シャルドネの畑の全景です。

春から夏の芝の茂る勢いはすさまじく、トラクターに芝刈り機を取り付けて畑をぐるぐる廻っています。