ホークスベイの天候に恵まれ、開花、結実の成長が美しく進み、顆粒が膨らんできました

ピノノワールの畑より

大沢ぶどう畑
メルロー、サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨンら黒ぶどうを栽培している小高いブロックからの眺望です

大沢ワインズ　ピノノワールの畑です。
伸びた梢をワイヤーに挟み込み、ぶどうに快適な風通しと光合成が受けられるように1株づつ手作業で確認しながら、余分な梢、蔓、葉を取り除いています。

ピノノワール

大沢ぶどう畑の品種の中で一番早熟なシャルドネは、花がびっしり咲いています。
この一つ一つが結実して果粒に成長します。

光合成をするのに大切なシャルドネの葉　

ソーヴィニヨンブランのブロックより