今日も大沢ぶどう畑では、早朝から収穫が始まりました。
スパークリングワイン用のピノノワールです。

手摘みで一房づつ丁寧に摘みとります。

今日は、ワーキングホリデーでNZ滞在中という3名さまにも現地スタッフに混じって収穫作業していただいています！

宮崎から　又木啓仁さん

山口から　福井宏樹さん

北海道から　中村祐介さん
日本ではシェフをしていらして「フライングムートン」も、NZブログもご存知でした。うれしいです！

葡萄が搬送中に傷まないために、収穫した葡萄は小箱に入れて潰れないように搬送します。

収穫された葡萄が太陽に温められて傷むのを防ぐため、摘み取ったブドウはすぐに屋根のある涼しい小屋へ運びいれます。

今日収穫を終えたスパークリング用のピノノワールは、Cool Store と呼ばれる定温冷蔵倉庫に一晩置いたのち、明朝ワイナリーへ搬入します。

今日は早朝から、大沢ぶどう畑の今年最初の収穫が始まりました。
スパークリングワイン用のシャルドネです。

当社のスパークリングワインは、シャンパーニュの製造工程にそった伝統的醸造法（メソード・トラディショナル・シャンパン方式）で醸造します。

品質重視のため手摘みで一房づつ丁寧に摘みとります。

葡萄が実る高さは腰の辺りですので、その状態で長時間葡萄を摘み取るのは重労働です。
摘み手のほかにも搬送や仕込みにあたる人々など、臨時スタッフを含めたたくさんの人手によって収穫を行います。

辻学園　食産事業部にお勤めのワイン大好きな岸田小百合さんです。
ワインの勉強のために大沢ワインズで2週間ご滞在され、ワインが出来る課程を体験学習されています。
今日はぶどう畑で現地スタッフに混じって収穫作業をお手伝いしていただいています。

葡萄が搬送中に傷まないために、収穫した葡萄は小箱に入れて潰れないように搬送します。
収穫された葡萄が太陽に温められて傷むのを防ぐため、摘み取ったブドウはすぐに屋根のある涼しい小屋へ運びいれます。
今日収穫を終えたスパークリング用のシャルドネは、Cool Store と呼ばれる定温冷蔵倉庫に一晩置いたのち、明朝ワイナリーへ搬入します。

第57回　ロイヤルイースターワインショーにて

銅賞　フライングムートン　ソーヴィニヨンブラン2009
銅賞　フライングムートン　ロゼ2009
銅賞　フライングムートン　メルロー・カベルネソーヴィニヨン2008

ロイヤルイースターワインショーはイースター（復活祭）の時期に
行われるワインコンテストでその名がついています。
今年で57回目を迎えました。

ニュージーランド国内のワインが対象で
ワインの色、風味、アロマ、ブーケ、後味、バランス等
いろいろな面から審査されます。
審査されるワインは値段に関係なく
すべて平等に審査されます。

宝塚のニュージーランド レストラン KIWI HOUSE の先代オーナーご夫妻様が大沢ワインズご視察にお越しくださいました。
http://www.kiwihouse.jp/
KIWI HOUSE では、レストランとニュージーランド食材の輸入販売を行っておられます。
安全なニュージーランド産食材と国内産の無農薬有機栽培によるニュージーランド野菜とハーブによる真心こもったお料理を、ニュージーランドワイン、ビールとともにご提供されていらっしゃいます。
弊社のワインもお取り扱いいただいております。

KIWI HOUSE オリジナルTシャツがステキです！

KIWI KOUSE オープン以前にニュージーランドでお住まいされておられたのは、このホークスベイの地。
ご縁に感謝。お会いできて本当にうれしいです。
NZ在住時に営まれていた牧場の楽しいお話をありがとうございました。

こちらの畑ではソーヴィニヨンブランの甘いぶどうの実を守るため、鳥よけネットを被せています。