ニューワールド　ヘイスティングス　試飲会

週末は地元のスーパーマーケット　「ニューワールド　ヘイスティングス」にて
フライングムートン　ソービニヨンブランとフライングシープ　ピノノワール
の試飲会を行いました。
ここはホークスベイのスーパーマーケットの中でも
ワインの品揃えが豊富なところ。約350種類のワインを取り揃えています。
ワイン好きのお客様も多く来店されるので、
大沢ワインズをご案内するのに絶好のチャンスでした。

店内：ワイン売り場の様子↓

ISO(国際標準型)テイスティンググラス

ワインの美味しさを引き出す上で最も重要なのはグラスです。
同じワインを異なるグラスで飲んでみると、
味や香りが全く別物になってしまうほどです。

食事と一緒に楽しむ時はワイングラスにも
こだわってみるのもよいでしょうが、
ワインのテイスティングを行う時には、
ワインの評価を一定条件に保つことを目的として、
同じサイズのワイングラスを使用します。

これは世界で決められたサイズに基づいています。

世界のどんなに著名なワインコンテストでも、
国を代表するようなワイナリーでも
ワインを審査するときには、この世界標準サイズの
グラスが使用されます。

サイズは上記の写真のとおりです
容量は215ml±10
グラスの質は鉛9%入りの透明クリスタルでなければなりません。

ワインはグラスを違えるだけで味わいが変わる繊細な飲み物だけに、
いつも同じグラスでテイスティングすることが必要です。

2009年6月3日
落葉したぶどう樹は休眠期の静かな朝を迎えています。
この休眠期に、来シーズンの収穫量と品質の最適化のため、冬の重要な作業である剪定を行います。
剪定の時期が早すぎると、芽が早く動き出し、霜にされされる期間が長くなってしまいますので、葡萄の生育サイクルと1年の天候を考慮して、剪定時期が決定されます。

畑仕事がひと段落するこの季節に、ぶどう園スタッフは畑のポスト（支柱）や灌水チューブのメンテナンス、機械やトラクターのメンテナンス、鳥よけネットや道具の修理など、ぶどうを育てるために不可欠なパーツの管理をしています。