ニュージーランドは南緯33度～53度、東経162度～173度、日本より東に、また、日付変更線のすぐ西に位置しています。
日本との時差は3時間（ニュージーランドの方が3時間早い）です。サマータイム導入期間（9月第4日曜日～4月第一日曜日）は時間を1時間早めるため、日 本との時差は4時間になります。
緯度の位置で見るよりも温暖です。ニュージーランドにも4季がありすが、南半球に位置するため季節は逆になります。
気温の年較差が日本ほど大きくないため、はっきりした４季ではありませんが、春9～11月、夏12～2月、秋3～5月、冬6～8月にそれぞれの季節の素晴らしい美しさを見ることができます。
一日のうちの温度差は大きく、夜間は冷え込みますので、朝と夕刻からは春でも寒く、 夏でも大変涼しいです。
また、秋冬の日中は春夏のような暖かさがあります。一年中　半袖、長袖、上着の重ね着は欠かせず、一日のうちで脱いだり着たりすることになります。
「梅雨」はありませんが、冬に雨が多くなります。山には雪が積もり、スキーやスノーボードを楽しみたい人々で賑わいます。
北島では、雪は山の上だけで見られ、平地には降りません。
全土とも日照時間が長く、1年を通して非常に過ごしやすい気候です。

ニュージーランドは島国で山が多く、日本と大変よく似ているところがあります。
南島のサザンアルプスにそびえるニュージーランドの最高峰　マウント・クック（3,754ｍ）は、富士山とほぼ同じ高さです。
北島の中央にあるタウポ湖（606Ｋｍ2）はニュージーランドで一番大きな湖ですが、こちらも琵琶湖（670Ｋｍ2）の9割の面積です。
ホークスベイは北島にありますが、北島には火山が多く温泉も出ており、温泉地帯のロト ルアはマオリ文化にふれられる観光地としても有名です。
ニュージーランドの面積は269,000Ｋｍ2　日本（約372,000Ｋｍ2）の約5／7ありますが、 ニュージーランドの人口は2008年現在426万人ですので、やはりさすが、ゆったりしています。

2008年6月26日
大沢ぶどう園は、ぶどう園　ワイナリー　果樹園　放牧地　などが広がるマラエカカホ地区にあります。
放牧地では羊と牛が飼われていて、食べる草がなくなると、路を挟んだ隣の牧草地へ大移動、という光景を見かけることがあります。
放牧地は何区かに分けられていて、草を管理する期間が保たれています。
今日は、牛の大移動がありました。牧羊犬が牛を追いたて、オーナーのパートナーとして大活躍していました。運転中で写真が撮れなかったのが残念ですが、次回の機会にスマートなワンちゃんも紹介したいと思います。

２００８年６月２０日
昨夜はマイナス２．８度の寒さでしたが、日中は太陽が出てポカポカ陽気、午後１２時現在気温は８度ですが、とても暖かです。
今日もカベルネソヴィニョンの剪定です。

２００８年６月１１日
冬の剪定が始りました。

主幹（右側に折れている枝）から、側芽を２個つけたスパー（枝）を7～8本残して、他の枝は切り落とします。強くしっかりしたもう1本の主幹となるべき枝（枝Ａ）を選び、フレーティングワイヤーに誘引して巻きつけます。
誘引作業中に枝Ａが折れてしまう場合に備え、予備の枝1本（枝Ｂ）を残しておきます。
枝Ａも主幹となります。（フルーティングワイヤーで主幹が左右に分かれます）
来年の冬は左右の主幹とも同じ剪定をし、!～2年後にはぶどう１株に側芽が2個あるスパー（枝）を１４本残す剪定が繰り返されます。

剪定前と剪定後です。

２００８年６月１０日
今日はワイナリーにて当社のワインの様子をみています。
樽から出した熟成中のピノノワールです。
右の写真は、醸造家のロッドによって、カベルネソヴィニョン４０％とメルロー６０％をブレンドさせたものです。このようなテストを繰り返していきます。

スパークリングワインのピノノワール
ぶどうを１回だけ軽くプレスしたもの（左）と、２回プレスされたもの（右）を比べてみると、色の違いがよくわかります。
上質なスパークリングワインになるのは、左の１回プレスのものです。
当社はもちろん、１回プレスのものをつかいます。

ソヴィニョンブラン
「パッションフルーツとパイナップルの芳香と香味がでていてスバラシイ！！」　とは醸造家ロッドのコメントです。

ピノノワールは２００９年の３月、カベルネソヴィニョンとメルローは２００９年の９月まで、それぞれこの樽の中で熟成されます。

２００８年６月５日
本年秋に収穫を終えたソヴィニョンブランとピノノワールです。
葉が落ち美しい枝が現れました。

昨年１１月に植樹したシャルドネ、ピノグリの様子です。

２００８年６月５日
朝、夕はめっきり冷え込むようになってきましたが、昼間はぽかぽか陽気なお天気です。
今日はニュージーランド原生植物を景観のために植樹しています。

２００８年６月４日
伸びた雑草を刈っています。昨年池の周囲に植えたニュージーランド原生植物を一緒に刈らないよう気をつけながら。